红酒为什么需要醒酒啊

醒酒，顾名思义就是让酒清醒过来，在瓶中陈放的美酒就像酣睡的美人，需要王子来唤醒;而美酒则需要大面积接触氧气才能清醒，只有把酒醒好，它才能焕发迷人的味道。

 

 

但并不是所有的红酒都需要醒酒，有些比较年轻的酒，无需醒酒，直接打开饮用即可，而一些对身体较好的葡萄酒和老酒就需要醒酒了。一般而言，以下三类酒是需要醒酒的。

 

 

一、浓郁的白葡萄酒和甜酒

如法国和匈牙利的贵腐酒，德国和加拿大的冰酒等就需要花一个小时左右的时间来醒酒。世界各地的葡萄酒产区大多都生产浓郁的白葡萄酒，你可以先尝一下，如果你觉得这酒比较浓，可以多晃动几次杯子，这么做绝对对得起自己。

 

 

二、陈年的老酒

老酒，虽然内质很好，依然是充满魅力和引人入胜的，但毕竟是陈年多年的老酒，经不起折腾。而且它还需要换瓶去渣，在换瓶的过程中它会接触到氧气，所以开瓶后醒酒的时间不宜太长，一个小时以内为佳。

 

 

在喝老酒的时候，一定要提前1到2天将瓶子直立起来，使酒渣顺利沉淀到瓶底，在喝前1小时内，将酒瓶里的酒倒入过酒器中，有条件的可以在过酒器口加块纱布，在看清酒渣的时候停止倒酒。

 

 

三、体态重的酒

复杂的单宁重的酒，在还没有完全成熟时开瓶，如果不醒酒，那它迷人的果香和多种味道就难以散发出来，这个时候饮用可能就不能品尝到它应有的迷人味道。因此对于这种结实的新酒，开瓶后需要醒上1小时，甚至2到3小时，这样在饮用时才能体味到红酒里的多重味道，才能更好地品读这瓶酒的回甘如何。

 

 

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（责任编辑：小编）