防春咳，来碗鱼腥草木蝴蝶猪肺汤

受访专家/广东省人民医院中医科副主任医师 林举择

春天以阴雨湿冷气候为主，昼夜温差较大，加上春暖湿度增高，病原微生物容易滋生，自然界中的各种过敏原如花草、尘埃也比冬季明显增多，如果人体正气不足，再加上这些因素刺激人体的呼吸道就会产生咳嗽、咯痰等症状，此即为“春咳”。广东省人民医院中医科副主任医师林举择介绍一款春咳调理汤——鱼腥草木蝴蝶猪肺汤。

林举择说，鱼腥草又称为“折耳根”。在治疗呼吸道炎症性疾病上，鱼腥草是“天然抗生素”。

中医认为，木蝴蝶入肺经、肝经、胃经，既可以利咽清肺，又可以疏肝和胃，并且味甘、微苦，也适合食疗之用。

汤饮中还加入了化痰止咳的南北杏和益肺止咳的猪肺，清中带补，不至于寒凉伤正，可预防春咳或者辅助治疗春咳。

推荐食疗方：

【材料】鲜鱼腥草80克，木蝴蝶20克，南杏仁15克，北杏仁15克，猪肺500克，猪瘦肉100克，蜜枣1颗，生姜2片。

【制作】鱼腥草洗净；将猪肺洗净焯水；木蝴蝶洗净，装入汤料袋内，袋口扎紧；猪瘦肉洗净，飞水后切大块。所有材料共入瓦煲内，加入矿泉水2500毫升左右，先武火煮沸，之后改文火慢熬1.5个小时便可。这是三四人分量。

【功效】清肺利咽，化痰止咳。（记者 陈映平）

（责任编辑：媛媛）