天麻茯苓鸡增强免疫力

　　山东读者姜女士咨询：我身体素质比较差，从小抵抗力就弱，平时稍微的温差变化、添减衣服不当都会感冒或发烧，还经常感到疲惫乏力，干点活儿就气喘吁吁的。后来一个朋友给我推荐了一个方子，说是能提升免疫力。具体方法是：乌鸡1只（约750克），天麻25克，川芎、白茯苓各10克，姜片5克，料酒10克，精盐适量，香菜段少许，一同炖着吃。想请专家点评一下是否靠谱？ 

　　中南大学湘雅医院中西医结合科主任医师李京解答：中医认为，气血乃人之根本，血气不和，百病丛生。生活中气血亏虚的人常表现为手脚冰凉、失眠多梦、腰酸腿沉、心悸等。气血亏虚的人由于体质虚弱、身体免疫力低下，比别人更易生病，如着凉感冒、腹泻等。该食疗方有补有通，肝肾同补，能健脾胃、改善微循环，故对增强免疫力很有帮助，尤其适合气血亏虚体质的人食用。 

　　此方中，乌鸡味甘、性平，具有补肝肾、益气血、退虚热的功效。现代药理研究证实，乌鸡主要含有天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸等多种氨基酸，还含有铜、锌、锰、胡萝卜素、维生素E等微量元素，常吃乌鸡可滋补强体、延缓衰老、增强免疫力等。天麻中的天麻素具有镇静、镇痛、改善微循环的功效，能改善记忆、缓解失眠。川芎活血行气、祛风止痛。白茯苓健脾祛湿，姜片和料酒可促进营养成分的吸收。 

　　需要提醒的是，该方容易上火，患有高血压、糖尿病或血脂高的人最好少食或不食。▲

（责任编辑：媛媛）