樱桃的营养成份和价值，买多了要怎么保存好呢？

　　目前正是樱桃上市的季节，樱桃的营养价值及功效很高，适当的食用对人体有很大的好处。常吃樱桃能够弥补人体内对铁的需要，推进红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。一起来看看樱桃的价值以及保存方法吧!

　　樱桃的营养成份

　　1. 樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智。

　　2. 樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿。

　　3. 对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。

　　4. 经常食用樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。

　　5、抗贫血，促进血液生成 樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

　　6、防治麻疹麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

　　樱桃的食用价值

　　性能：味甘、酸，性微温。能益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻。

　　成分：含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。

　　用途：用于脾胃虚弱，少食腹泻，或脾胃阴伤，口舌干燥;肝肾不足，腰膝酸软，四肢乏力，或遗精;血虚，头晕心悸，面色不华，面部雀斑等顽固性斑类可起淡化作用。

　　用法：生食，煎汤，浸酒，或蜜渍服。

　　樱桃的保存方法

　　樱桃主要的保鲜方式是冷藏法，二氧化硫水浸泡法，冷冻法等多种保存方式，在低温的环境下，能够防止水果的酒精挥发，能够保存很长时间，樱桃属于浆果，里面还有比较多的汁液，所以保存时间也比较短。但是多吃点樱桃的话，里面还有铁，钙锌等多种微量元素，樱桃清甜可口，大多人是比较喜欢的。正常的一天需要吃12颗，具有很高的营养价值，属于比较常见的水果。

　　1、冷藏法

　　水果达人奉上的第一种樱桃保鲜法是冷藏法。保鲜秘诀是将樱桃放入冰箱冷藏前，先用面巾纸将其盖起来，这样可以最大程度的保存樱桃的水分，不会造成营养成分的过分流失。同时，为防止生果与熟果之间相互影响，建议冷藏前用保鲜袋将生果、熟果分别装袋，再放入冰箱，有条件的家庭可使用一级密封的杯子或盒子装樱桃，这样保鲜期又可延长。

　　2、应季新鲜樱桃若吃不完，还可以拿一部分用来泡酒，或者做成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头。温馨提示：沾上水的樱桃即使在冰箱中也很容易变质，如清洗后保存，切记应将果体上水分充分晾干。

　　3、冷冻法

　　其实冷冻法也可以保鲜樱桃，但是解冻后的樱桃口感会大打折扣。所以为了樱桃保有原来的口感，可以自制保鲜液，在冷冻樱桃时使用。当然自制的保鲜液中也会有防腐成分，为健康着想，这种保鲜法还是少用为宜。

　　樱桃好吃难保存，小编在这里提醒大家：买回的樱桃要尽快吃掉哦。若是短期无法吃完，可以将樱桃制成樱桃酒、樱桃酱等，以便于长期保存。

（责任编辑：媛媛）