食物没有“精品”与“草根”之分

　　人们所说的“精品食物”只是制作工艺或质量上乘的食品。这种食物既要达到制作标准，又要符合口味、感官等要求，价格上可能比普通食品高一些，这与珍贵稀有、包装精美的特殊食品或营养保健品(如燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、冬虫夏草、人参、蜂胶等)有着相似之处。我们姑且将它们一并称为“精品食物”。

　　“精品食物”不是万能食物

　　近几年来，“精品食物”的过度广告宣传的确吸引着人们的眼球。为此营养学家呼吁：“精品食物”不是万能的。一个正常饮食的人，如果能够做到平衡膳食，每天摄入适量的富含蛋白质食物(如鸡蛋、牛奶、肉类、豆制品等)就足够了，再补充其他营养物质就等于画蛇添足，不仅浪费钱财，还会增加人体代谢负担。同样道理，其他“精品食物”如燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参等，如果摄入过多，也会导致代谢性疾病。

　　“草根食物”保健功能不容忽视

　　与“精品食物”不同，那些成本低廉、来源广泛、制作简单、司空见惯的“草根食物”，更应受大家青睐。民间曾有“青菜豆腐保平安”之说。在平日生活中，百姓接触最多的还是“草根食物”，如稀饭、豆浆、油条、烧饼、包子以及各种蔬菜等。就拿最不起眼的红薯、萝卜、白菜来说，从遥远的古代一直吃到现在，其富含的膳食纤维对便秘、高脂血症和某些肿瘤具有一定的预防和辅助治疗作用。研究表明，一些普通蔬菜对肿瘤具有明显的抑制效应，如红薯、菜花、芹菜、胡萝卜、番茄、大葱、大蒜、黄瓜、大白菜等。还有，大豆及豆浆、豆腐等豆制品所含蛋白质质好、量多，所含脂肪以人体必需的、有益的多不饱和脂肪酸为主，不含胆固醇，还有降脂作用，是值得向心血管疾病和糖尿病患者推荐的有益食物。所以说，只要合理搭配丰富多样的“草根食物”，完全可以满足人体的营养要求。

　　每日三餐离不开“草根食物”

　　“精品食物”与“草根食物”的关系如同特殊与一般，应用得当，可以互相补充、相得益彰。其实，“精品食物”与“草根食物”的最大差别就是价格。“精品食物”价格昂贵与原料稀有程度、制作工艺成本、营养素浓度以及特殊功效等有关，其价格与保健功效不成正比。因为，大家千万不要盲目推崇价格昂贵的“精品食物”，更不要看不起“草根食物”。毕竟，我们日常的三餐离不开“草根食物”。当然，在特殊需要的时候，如果经济条件允许，也要科学地应用“精品食物”，让它充分发挥作用。

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