为什么很多人不喜欢吃西兰花？

西兰花是好东西，北方人最早是在粤菜里见到的。粤菜则是从引进西洋的。西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。研究表明，西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。

为此，西兰花被誉为“防癌新秀”。同时西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用，富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西兰花堪称卓越的健康食品。

可是美国总统布什不吃，为什么呢?原因在于布什怕“放气”，也就是中国古语讲的下气通。用最通俗的说法就是“放屁”，哈哈。

 

 

人一天大概会放10个左右的屁，大部分是不知不觉中的抒泄，到了九十年代有一份研究数据表明，人的屁量上升到22个左右，女生稍微少一些，这和女生的食量有关。如果过多，就应该注意自己的饮食内容、饮食速度了，屁的产生和前面两个方面有着很大的关系。

豆类和淀粉类食品主要的成分是炭水化合物，如果吃进太多的炭水化合物，肠内细菌无法消受就会产生气体(gas),豆类在英国有“音乐果”的谑称，就是因为它有很强的造气功能，土豆类食品也是如此。我国有吃白薯爱放屁的说法，其原因也是如此。还有西兰花、甘蓝、卷心菜、椰菜、洋葱、香蕉、苹果、肥肉等，也是造气功能比较强的食品，这也就是老布什不吃西兰花的原因了。

 

 

健康食品中的黑麦面包，更是属于“屁妖”类的食品。果糖含量高的食品和饮料，也有这样的功能。同时，在进食速度方面也要给予足够的重视，快速的进食，就会带入大量的空气，这样也会增加肠内细菌的负担，从而有气存于肠内。毛泽东好像对此早有认识，他1965年在一首诗里曾经写到：“不见前年秋月朗，订了三家条约。还有吃的，土豆烧熟了，再加牛肉。不须放屁!试看天地翻覆。”

由于屁的味道不佳，又是从下体泄出，故中外历史上认为当中放屁是一件非常不雅、没有礼貌教养的事情。这是一种历史文化的遗留，没有什么好说的。但是从人体健康的角度出发，有屁就放是非常必要的。屁的成分包括氮、甲烷、氢、氧，屁臭主要是其中硫磺的成分决定的。甲烷(沼气，含有煤气)是非常有毒的，其毒素入血将对身体产生很大的危害。放屁尤其是臭屁虽然不雅，但放屁是人体把致癌物质(carcinogenic)排除体外的自然机制，没用什么可非议的。也正是这个原因使许多研究灭屁技术的人到了后来放弃了研究。放屁在文化上虽然有伤雅致，但在健康上却是大大有益的。

 

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