网站首页
当前位置:主页 > 新闻资讯 > 养生保健 >

一味吃素,当心健康“拉警报”

来源:未知 时间:2017-03-13 11:07

饮食上要讲究营养均衡,荤素搭配,以满足人体所需的全部营养素。但是有的人,不吃一点荤食,只吃素食,也许出于某种信仰,也许为了减肥,也许为了“健康”。他们中多数人认为,荤食中含有较多的脂类,是造成肥胖进而引起疾病的原因。但是一味吃素就健康吗?答案是否定的。

 

一味吃素,当心健康“拉警报”

 

引起营养不良

从营养价值上来说,植物性食物比不上动物性食物,长期吃素会造成营养不良,尤其是中老年人,可能会引起严重的营养不良。比如:植物性食物中的蛋白质不易被人体吸收利用,但是动物性食物中的蛋白质由于氨基酸比例合适,较容易被人体吸收利用;植物性食物中也含有钙,但是动物性食物中的钙质更易被人体消化吸收;等等。

影响肠胃功能

如果只吃素食,食量就会较荤素搭配食用时有所增加,从而增加膳食纤维的摄入。适量摄入膳食纤维有助于促进消化,增强肠胃功能。膳食纤维摄入过多,则会阻碍消化液和食物中营养素的充分接触,从而影响营养的消化吸收,造成腹胀等现象。肠胃功能弱、经常腹泻的人更不能过多食用富含膳食纤维的食物。

 

一味吃素,当心健康“拉警报”

 

影响脂溶性维生素的吸收

植物性食物脂肪含量低,很多都不含脂肪,一味吃素,就会造成体内脂肪不足。但是有些维生素是脂溶性维生素,必须依靠脂肪才能被吸收利用。一味吃素,就影响了这类维生素的吸收,脂肪和脂溶性维生素都会缺乏。脂肪摄入少,蛋白质又不利于消化,就会造成能量供应不足,进而造成嗜睡、疲劳、营养不足、低血糖、无精打采等现象。

有以下几种人尤其不适合一味吃素。

(1)很多减肥的人认为不能吃荤,只能吃素,因为素食含有极少的脂肪,但这样会让蛋白质的摄入减小,然而蛋白质可以增加饱腹感,一味吃素,会让自己饿得更快。减肥的人还是应该适量摄入动物蛋白的。

(2)孕妇和哺乳期的妇女。由于孩子需要多种营养,又是从母体中摄取的,这就需要大人保证充足的营养,一个人的营养是要供给两个人的,马虎不得。

 

一味吃素,当心健康“拉警报”

 

(3)贫血患者主要是缺乏蛋白质和铁,蛋白质和铁在动物性食物中的含量要高于植物性食物,因此要注意补充动物性食物。

(4)处于生长发育时期的青少年,需要全面营养,以保证其正常的生长发育。

(5)患肿瘤的患者,一般认为营养补充了也是给肿瘤细胞补充,但是只有营养充足了,才有利于提高自身免疫力和抵抗力。

(6)老年人,上了年纪,蛋白质流失得更快,造成肌肉松弛。虽然吃素可以减少钙质流失,预防骨质疏松,但却造成蛋白质的缺乏。如果真有某些不允许吃肉的疾病,可以食用牛奶或鸡蛋来补充蛋白质。


分享阅读:
癫痫能治愈吗 癫痫病医院 尖锐湿庞图片

(责任编辑:阡陌)