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筷子用久了易滋生细菌 最多半年就得换新

来源:互联网 时间:2020-10-10 09:49

  “筷子看着都还好好的,每次都洗得很干净,不需要换”,当问起很多人为什么常年不换筷子,他们的回答往往是这样。国家一级公共营养师王桂真说,其实这简单的换双筷子,也有很多学问。

  

  很多家庭一般都是在过年时添上新筷子,而旧筷子又舍不得扔,结果新旧筷子就搀和在一起了。殊不知筷子尤其是木质和竹制筷子,长期使用,木屑会因磨损出现不平情况,在显微镜下观察会发现筷子上有些细小的凹槽,这样很容易滋生细菌,而这些凹槽用肉眼看不到。再加上很多人洗完筷子后直接放到密闭的盒子里,空气潮湿的话,很容易发霉。

  超期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”,该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。超期使用的家用筷子,含水量特别高。因为家用筷子使用频率高,且长期用水洗涤,很容易成为细菌生长的温床,如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内,则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。所以,空军总医院肿瘤医院肿瘤放疗科副主任医师王颖杰建议大家,经常用的筷子至少半年就应该换一次。

  另外应每周将筷子放入沸水中煮半小时后,放置在空气中晾晒干燥再使用或定期放在消毒机消毒,这样可以达到消毒的作用,且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。

  挑什么筷子最好

  首选竹筷子。竹子耐高温、密度高,质量好且不变形,所以我们在挑选筷子的时候,竹筷子是首选。无毒无害又环保,价格便宜。

  次选原色木筷子。原色木筷子采用原木加工而成,经济实惠。但是,有些商家为了好看,把木筷子涂上了漂亮的图案和彩漆,看上去显得高大上一些,但涂料中可能含有重金属、铅、苯、甲醛等有害物质,从而影响人们的健康。

  少选金属筷子。金属筷子包括(金、银、铜、合金、铁筷子)。有的轻便耐用、有的耐磨蚀不生锈,颇受人们的青睐。但这些都因其自身的诸多弊端而不能成为大众日常使用的餐饮用具。比如不锈钢筷子,看起来很不错,但用起来有些重、滑,尤其小孩和老人用比较费力,而且导热性强,夹食过热的食物时,容易烫到嘴唇,不建议作为常用餐具。

  不选塑料筷子。塑料筷子价格便宜,颜色鲜艳。但塑料筷子的质感比较脆,受热之后容易变形甚至融化,从而产生对身体有害的物质。(综合自健康时报)

(责任编辑:小编)

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