夏天多吃鸭可消暑滋补 鸭肉怎么做好吃

　　鸭肉的营养价值非常高，可消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿等。那么这么有营养的鸭肉怎么做好吃呢?……

　　夏天多吃鸭可消暑滋补 鸭肉怎么做好吃今天我们就为大家介绍一下鸭肉的做法，告诉大家鸭肉怎么做，大家可以参考下哦。鸭肉的做法有很多，我们经常听到的就有烤鸭、酱鸭等，下面是小编为大家整理的一些鸭肉的吃法，来看一下吧。

　　鸭肉的吃法

　　一、啤酒鸭

　　材料：啤酒两瓶、盐、老抽、胡椒、鸡精、糖(冰糖最好)、干辣椒、花椒、姜、白芝麻。

　　做法

　　1、烧一锅开水，把鸭子倒进去焯水，水开2-3分钟后就可以捞起来，这个时候血水已经煮出来了。

　　2、接着将锅里加少量油，把干辣椒、花椒、姜、蒜放进去爆香，然后将焯好水的鸭子放进去炒香。

　　3、这个时候要用到炖锅，如电饭锅、紫砂锅、砂煲，因为慢炖可以让啤酒鸭更好入味，想简单的话，直接就着炒好的鸭子在锅里炖也可以。将炒好的鸭子盛到炖锅里，把啤酒倒进去，加一小碗水，量以啤酒没过鸭子为准，一般3斤的鸭子得1瓶就可以了。炖到汤汁收到一半的时候加适量盐、老抽、冰糖、鸡精，再加一点点醋更香更容易软烂!炖，炖，炖汤汁变稠，这时可以尝尝咸淡，乘机在加点调料，再焖一会就出锅了!

　　4、烧好后散上葱(有香菜更好)和芝麻。

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（责任编辑：小编）