虾皮真的可以补钙吗？

虾皮中的确钙很多，但是吸收率并不理想。钙要想吸收，首先要溶解出来。可是虾壳是人的牙齿没法彻底嚼碎的，在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的也是一小部分。大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。虾皮是能补钙，但补钙的效果并不明显，主要有以下几点问题:

1，虾皮中的钙难以吸收，虾皮中含有丰富的钙质，每100克虾皮中钙的含量高达991毫克，是牛奶的9倍;但是，这些钙质是很难被人体吸收。因为虾皮本身比较坚硬，牙齿很难将虾皮嚼烂，进入胃肠道以后，胃酸只能溶解出一小部分，大部分钙随粪便排泄出来;只有将虾皮粉碎以后人体才能吸收一部分。

2，虾皮中盐分含量高，虾皮中的钠含量非常高，每100克虾皮中钠的含量高达5057毫克，相当于12.64克的盐，中国营养学会推荐每人每天盐的摄入量为6克，如果每天再从虾皮中摄取过多的盐，长期下去，容易得高血压，冠心病等一些疾病，而且过多的摄入食盐，还会引起钙的流失。

3，虾皮食用量少，虾皮比较干燥，重量轻，100克的虾皮体积非常大，一般人一天也难以吃下这么多的虾皮，炒菜做汤，一般一天也就是吃10克左右的虾皮。虾皮吃的少了，获取到的钙也就微乎其微。

由此可见从虾皮中难以获取到足量的钙质来为身体补充钙，补钙。

所以补钙佳品应该是牛奶:

牛奶不是食物中钙含量最高的食物，但牛奶中含有的乳糖，维生素D，赖氨酸，能够促进牛奶中的钙更好的被人体吸收。每天一袋250克的牛奶，就可以获得将近300毫克的钙质，是食物中吸收最好的补钙佳品。虾皮补钙，得不偿失;牛奶补钙，效果最好。

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（责任编辑：阡陌）