秋葵真的补肾壮阳吗？其实它是这样的一道菜！

　　

　　秋葵嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参却比人参更适合日常食补。

　　可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。

　　嫩叶也可食用，花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。

　　种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。

　　营养成份：

　　热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质

　　禁忌人群：

　　秋葵属性偏凉，胃肠虚寒或经常腹泻的人不宜多饮，同时因秋葵花富含过多的雌雄植物激素，孕期妇女与儿童不宜。

　　适宜人群：

　　1、特别适合需要健胃、排肠毒、除口臭、清除便秘的人士，包括对于劳动强度高的职业人士、运动员、非便溏的老人多饮有益。

　　2、女性中特别适合发育不良、内分泌失调、未老先衰、贫血、需要护肤、纤体的成年或更年期女士、老年女士。

　　凡是关注过印度电影的人，对秋葵应该是有所了解的，因为秋葵真的是印度的国民蔬菜，正如大白菜之于我们的重要性。不过，近年来秋葵在朋友圈可是经常出现，把它说的神乎其神，但其实秋葵功效确实很好，但并没有他们说的那么夸张，今天我们就来正确认识一下秋葵。

　　秋葵，虽然长得像辣椒，吃起来像豆角，但是却与棉花是亲戚。因为它的生长耐旱、耐热，所以在印度多有种植。也是印度咖喱的标准配料之一。

　　秋葵没有那么神乎

　　

　　首先，秋葵不是兴奋剂。有媒体说秋葵种植中含有高达1%的咖啡碱，含量等同于咖啡豆，所以食用之后会兴奋、难以入睡。

　　其实，秋葵中确实含有咖啡碱，但是那只限于成熟的秋葵，我们日常吃的是鲜嫩的秋葵，咖啡碱达不到那么高。

　　秋葵并不补肾壮阳

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　　肾虚、生殖功能减弱，除了劳累之外，大多由于疾病、衰老引起，靠食物是没用的。点击蓝字了解更多肾虚小常识：肾阳虚吃什么好 这些廉价食物让你“阳”气十足

　　秋葵对血糖有好处但不能降糖

　　因为秋葵中富含的膳食纤维，可以延缓血糖的上升，是对高血糖患者有益的食物，但不具备降糖作用。

　　那么秋葵是一种什么蔬菜蔬菜之王

　　

　　秋葵的营养价值和经济用途是不可否认的，其中富含丰富的维生素C、蛋白质、维生素B族、糖类、钙、磷、铁等营养物质，是一种营养极丰富，但热量低的蔬菜。

　　保健蔬菜

　　造成秋葵黏黏的口感不是黏性蛋白，而是其中的多糖，秋葵中的多糖物质与木耳菜、丝瓜中的多糖功效类似，具有促进肠道蠕动、提高肠道活力、促进肠道益生菌生长和降低总胆固醇的作用。

　　护肤、抗氧化

　　

　　秋葵中还富含锌、硒等微量元素，与维生素C一同抗氧化、美白、护肤。

　　但是秋葵营养虽好，三类人要少吃，经常腹泻、吸收功能不佳、脾胃虚寒的人要少吃。

　　秋葵怎么吃

　　1、一定要吃嫩的、新鲜的秋葵

　　

　　如果不趁着新鲜期间食用，秋葵很快会干燥、老化，容易咬不动。而冷藏会让秋葵被冻坏。

　　2、凉拌食用

　　新鲜的秋葵焯水3-5分钟，然后切开，可以按照自己喜欢的口味凉拌。

　　3、炒着吃

　　

　　新鲜的秋葵洗净后，可和任何食物炒制，但是要注意缩短加热时间，这样营养流失才会少。

　　4、蒸着吃

　　洗净的秋葵可以与蒜蓉、粉丝、调味料一同上锅蒸10分钟左右，少盐、少油、低热量，适合减肥、糖尿病、高血压人群食用。

　　如何挑选

　　1、看长度：比比你的中指。

　　基本上秋葵越小越嫩，一般在花谢后3-5天采摘，过迟纤维多了就失去了食用价值。

　　长度为5-10厘米是最好的，再长的秋葵只适合留种了。

　　2、捏软硬：用手轻捏不发硬，有点韧度为好。

　　秋葵不像黄瓜，越硬越新鲜。

　　越硬的秋葵越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉里纤维已过多。

　　3、查表面：饱满鲜艳，脊上有毛的。

　　新鲜的东西总是很饱满的，秋葵也一样，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕。

　　再看色彩是否匀称鲜亮，常见的绿秋葵以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是首选。

　　表面皱缩或褪色的，就不新鲜了。

　　而颜色发暗发干则是老了。

　　秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压。

　　

　　怎样储存

　　最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。

　　不可净碎冰直接撒在果实上面，否则会产生水伤斑点。

　　买来秋葵后要防止擦伤，否则擦伤后数小时即变黑。

（责任编辑：小编）