海参怎么做 这些做法你见过吗

　　海参是一种比较昂贵的滋补品，一般在我们的印象中做法好像不多，都是熬成粥来吃的，其实并不是这样。海参也和其他的食物一样，有多种做法，可以做成不同的口味。如果你对这些不是很了解的话，就请看今天的文章海参怎么做俩了解一下吧!

　　海参怎么做

　　海参鲍鱼粥

　　材料

　　干海参25g、鲍鱼仔6只、大米60g、小米30g、油、盐、新会陈皮。

　　做法

　　1、首先将准备好的干海参用清水泡发好，然后清理干净内脏切段备用，再将瘦肉清水洗净用油盐渍一下备用。

　　2、再将鲍鱼用清水刷洗干净，然后去内脏切刀花备用。

　　3、将大米、小米淘洗干净，一起加入海参、鲍鱼、瘦肉、陈皮和适量的清水。

　　4、然后把锅盖给盖紧了，用压力锅煮20分钟左右就可以打开锅盖，放入葱花和盐即可。假如家里没有压力锅的，也可以用电饭煲的煮粥功能，估计一个小时左右可以完成。

　　海参当归汤

　　原料

　　干刺参100克，当归30克，黄花100克，荷兰豆100克，百合20克，姜丝10克。

　　做法

　　1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏;换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了;烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。

　　2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。

　　3、当煮沸以后向锅中加入百合、海参，一起大火煮5分钟就可以。有些人喜欢在做汤的时候使劲的熬，动不动就能熬几个小时，其实这样的做汤方法是不推荐的，会严重破坏食物的营养成分。

　　像鱼虾以及海参这样容易熟的食材建议十分钟之内就能关火，而肉片或者鸡鸭类的汤多四十分钟也肯定煮熟了，过度的加工会破坏营养，这点大家一定要记得。

　　4、加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。

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