炸油饼怎么做又软又好吃 三种做法任你选

　　炸油饼的做法很简单。下面这样的制作方法，不仅使得油饼香脆，而且在口感上，也都是非常不错，因此很多人都喜爱吃炸油饼，那这样的制作方法，我们该如何制作呢，很多家庭都是有着不同的方法，今天就交大家三种不同的做法。

　　炸油饼怎么做又软又好吃

　　做法一

　　食材：主料面粉300g，干酵母3g。

　　步骤

　　1、备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀

　　2、慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。

　　3、成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。

　　4、面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。

　　5、和好的面团分成若干小剂子，再面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。

　　6、烧热(不能太热容易糊)，下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。

　　7、温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。

　　8、翻过面的。

　　9、鲜的又香又软的油饼出炉了，食欲是不是棒棒的。

　　做法二

　　食材：面粉200g，酵母，食盐，食用碱，温水，食用油。

　　做法

　　1.取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。

　　2.面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。

　　3.将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。

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