野生菌不能和什么一起吃 这些禁忌要知道

　　在我们日常生活中，野生菌是我们比较常见的一种食物，有许多的朋友都比较喜欢吃野生菌，那在平时野生菌不能和什么一起吃呢，吃野生菌的时候要注意什么呢，您知道食用野生菌的误区有哪些吗，接下来就和小编一起去了解一下吧。

　　野生菌不能和什么一起吃

　　野生菌不能与海鲜同食;驴肉和菌类同食会引发脑血管病，重者死亡;希望对您有点帮助

　　食用野生菌要记住，不认识的尽量不要吃;没有把握的尽量不要吃。做到了这三条，吃到有毒野生菌的机会就已经大大的减少了。

　　野生菌注意事项

　　1、千万不要采自己不熟悉的菌类,尤其是那种颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂,好每次食用一种野生菌，防止产生化学反应。

　　2、采来的野生菌不要全放在一起炒,因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心,像食用牛肝菌,好的办法就是先煮熟一下,把毒性减低,以减少中毒发生的可能性。

　　3、平时去市场买野生菌的时候,好买曾吃过的而且是没有发生过危险的野生菌,没发生任何危险的菌子,买来后应炒熟炒透后再吃。

　　4、吃菌时不要喝酒。虽然有的野生菌无毒,但野生菌中有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,生成毒素引起中毒,因此,食用野生菌时好不要饮酒，防止对人的健康造成威胁。

　　5、吃完菌后如感不适,有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗,万一来不及就医,应立即采用简易的方法和容易找到的药物,进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理,尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收,从而减轻中毒程度,防止病情加重。经过这些处理后,还要尽快转送医院诊治。

　　食用野生菌的误区

　　1、菌子与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后,能使银器、大蒜、米饭变色的有毒,不变色的无毒。这是大的谬误!菌类毒素是有机物,是蛋白质,不会与银器发生反应,也不会使大蒜、米饭变色。这个误导是危险的,致使许多人误食毒菌!

　　2、颜色鲜艳、外观好看的有毒,不鲜艳的无毒。这是不恰当的,也不是识别野生菌有毒无毒的科学标准,也是造成误食中毒的主要原因。　

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