基围虾怎么做好吃 基围虾有这些功效

　　基围虾是海虾的一种，是大家经常吃的一种食物，基围虾的营养十分丰富，有许多营养元素对人体有益，并且基围虾壳薄体肥，肉嫩味美，那么请问基围虾怎么做好吃?基围虾功效与作用是什么?孕妇能吃基围虾吗?下面小编为大家讲解。

　　基围虾怎么做好吃

　　椒盐基围虾

　　主料：基围虾250克

　　调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克(耗50克)。

　　制作方法：

　　1.锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

　　2.基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。

　　3.锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内。

　　姜葱基围虾

　　基围虾500克，精盐1克，味精2克，胡椒粉1克，姜片20克，长葱节50克，高汤50克，水豆粉适量，色拉油1000克。

　　制作方法：

　　1、把基围虾沙肠用刀切开背部去掉，然后把基围虾洗干净，之后再把精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉制作成味汁，然后把做好的东西倒在碗里面。

　　2、用火把锅烧热，之后把色拉油放进锅里，烧到四成热的时候把基围虾放进锅里，等到基围虾熟了之后把它捞起来，锅洗净，放入色拉油50克，姜片、长葱节，用中火炒出香味，倒入基围虾翻炒，烹入味汁炒至亮油，起锅装盘即成。

　　白灼虾

　　白灼虾是广州的一道菜，白灼虾以基围虾为主料，沸水灼熟后，拌以调料食用。灼是指将原料精水煮熟，要求火猛，时间短，可保持主料原味。基围虾品种特异，肉味鲜美，为一般虾品所不及。

　　[制作原料]

　　基围虾500克，酱油50克，精盐、香油各5克，葱条10克，红辣椒丝25克，姜块10克，花生油15克。

　　[烹饪方法]

　　1.将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上;用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀;

　　2.清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起，控去水分放入碟中，同时上味碟。 撒上椒盐即可。

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