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鸡蛋怎么做好吃 这些窍门你一定要学

来源:互联网 时间:2021-09-02 22:55

  鸡蛋是我们每个人家里都常备的东西,特别是注重健康的朋友们,更是每天都吃鸡蛋来补充营养。那么鸡蛋怎么做才会好吃呢?每天吃水煮蛋实在是太无聊了,你是不是也吃够了没滋没味的水煮蛋?那么今天小编就来给大家介绍几款简单的鸡蛋美食,一起来看吧。

  鸡蛋怎么做好吃

  煎鸡蛋

  加点面粉颜色好看。首先将锅烧热,加入一点点油,接着将鸡蛋打入锅内,改用小火加热,大约1分钟后蛋白开始凝固,此时可以在鸡蛋上洒两小勺热水,然后马上盖上锅盖,再煎2分钟就可以了。

  这样煎出来的鸡蛋更加鲜嫩爽滑,并且比较安全。另外,煎蛋时油在高温下,容易外溅,可在油锅中加一点面粉,不仅能防油外溅,煎出来蛋的颜色也好看。

  炒鸡蛋

  打蛋时加水和料酒两样“宝”。在搅拌蛋液时加入两样“宝”,就可以轻松炒好鸡蛋。第一个是料酒,这样炒鸡蛋不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。

  另外一样宝是清水,在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起,打匀,放入锅中小火慢炒,鸡蛋口感会特别嫩滑,并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋,加料酒5克,加水50克左右。

  摊鸡蛋

  用中火营养好。往锅内倒入少量油,大火加热,用锅铲将油均匀涂满锅底,待油热后,把搅拌均匀的鸡蛋沿锅内有油的上口开始绕圈倒入,并迅速填满孔隙。

  摊时忌用大火,否则会损失过多的营养。但是火太小了也不行,否则加热时间相对长,水分丢失较多,摊出的鸡蛋发干,影响口感。因此,摊鸡蛋好用中火。

  蒸蛋羹

  加点牛奶口感滑。将鸡蛋打到碗中,一边搅拌一边缓缓加入适量温开水,打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。注意不要用力搅拌,否则蛋液会产生大量泡沫,蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。

  等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时好用中火或文火,一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。

  这种牛奶鸡蛋羹非常适合小孩和老人吃,一方面因为吃起来不需要用力嚼,另一方面因为营养非常的丰富。不过吃鸡蛋羹的时候也要注意,好不要把鸡蛋羹和米饭拌在一起吃,这样很容易导致咀嚼不充分。

  荷包蛋

  荷包蛋也是一种我们经常吃的鸡蛋美食,不过为什么有些人做的荷包蛋却一点也不好吃呢?当然是因为没有掌握正确的技巧了!做荷包蛋的时候可以加入一点点的醋,这样会使鸡蛋的口感更加的嫩。

  另外荷包蛋只要稍微一点改变就可以成为鸡蛋饼了,在荷包蛋里面加入一点点的青菜或者菠菜、西红柿碎粒,就可以变成咸味的鸡蛋饼。如果你喜欢吃甜味的,那么红枣和桂圆干、枸杞也可以加在里面哦。

(责任编辑:小编)