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大蒜的作用 禁忌你知道吗

来源:互联网 时间:2022-06-17 18:57

  大蒜,大蒜是常见的食物,在我们的生活中也是很多用于调味啊之类,你那么对大蒜了解吗?你知道大蒜有哪些营养价值功效呢?我们平常吃大蒜有哪些禁忌呢?不知道的朋友们跟着小编去探知一下吧。

  大蒜的作用

  抗菌消炎

  大蒜是天然的植物广谱抗菌素。紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

  抗癌

  大蒜中的含有可以帮助人体增强解毒功能的物质,干扰防止癌症的形成,增强我们的免疫功能。

  抗血小板凝聚

  大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用,其机理为改变血小板膜的理化性质,从而影响血小板的撮取和释放功能,抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体,抑制血小板与纤维蛋白原结合,影响血小板膜上的硫基,改变血小板功能。

  降血脂

  据流行病学调查研究发现,平均每日每人吃蒜20克的地区,其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试,让他们每日食生蒜50克,6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成.

  降血糖

  生吃大蒜可以提高我们的葡萄糖耐量的作用,然后一些物质的消耗帮助我们给血糖降下来。

  大蒜的营养价值

  1、大蒜中钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。

  2、蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。

  3、大蒜中含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。

  4、每100克大蒜中含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。

  5、大蒜中含丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,还含有硫、硒、有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶。

  6、大蒜含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。而且还含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

  女人吃大蒜的好处

  1、防银屑病

  大蒜导成蒜泥,植物油拌一下,然后敷在患病的地方,对缓解银屑病(也就是我们常说的牛皮癣)有效果哦。

  2、降低血糖

  大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平。

  3、祛痘

  大蒜的抗菌属性有助于清洁皮肤,让肤色更好。可以将大蒜瓣切成两半,然后在痘痘上轻揉,坚持几天就可明显见效。

  4、除妊娠纹

  大蒜是为数不多的去除妊娠纹的秘方之一。将蒜瓣捣碎取汁,滴入热油中,涂抹在妊娠纹上,坚持两周即可见效。

(责任编辑:小编)