酱牛肉的做法 牛肉和它一起吃会中毒

　　牛肉是我们餐桌上常见的一种食材，不仅味道鲜美，还有很高的营养价值。牛肉的做法也很多，酱牛肉是一种很受欢迎的吃法，酱牛肉的做法是什么呢?我们也吃牛肉的时候也要注意，一些事物不适合和牛肉一起使用，那么牛肉不能和什么一起吃呢?牛肉含有很多的营养物质，牛肉的营养价值有哪些呢?

　　酱牛肉的做法

　　材料：鲜嫩的牛肉

　　辅料1：八角，生姜，白寇，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒

　　辅料2：老抽，生抽，料酒

　　做法：1、将牛肉用流水洗净，放碗里;将辅料1和牛肉混合，加料酒，酱油、老抽、生抽都放一些，量要完全没过牛肉。

　　2、用保鲜膜包好碗，放入冰箱冷藏室24小时以上(越长越好，会更入味)

　　3、大葱切段，鸡蛋煮熟(三个剥壳)待用。

　　4、将腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里，加一倍的水，放入葱段和鸡蛋。

　　5、大火再煮开，关小火慢慢的煮一小时。

　　6、熟了以后不要揭开盖子，让牛肉在锅里自然的冷却。自然冷却后牛肉不要拿出来，和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时后切片即可。

　　小诀窍：1、牛肉切时应逆着肉丝纤维的方向。

　　2、煮肉剩下的汤置于容器中放冰箱冷藏,。天气冷的时候用适量汤料加开水煮手擀面，后再放几片牛肉在面上，撒上些香菜碎，一碗暖暖的牛肉面就做好了。

　　牛肉不能和什么一起吃

　　1、韭菜

　　牛肉不仅仅味道很好，还具有补气血、滋养脾胃等等作用，但是吃牛肉的时候要注意不要和韭菜一起使用。虽然韭菜也有很高的营养价值，还能保护肾脏，但是和牛肉一起使用之后会导致中毒，所以再吃牛肉和韭菜的时候一定要注意。

　　2、板栗

　　牛肉不能和栗子一起吃，因为牛肉和栗子一起食用，会发生各种化学反应，例如栗子中含有的维生素和牛肉中含有的微量元素，影响营养的吸收，而且两种成分的营养大大减少，不易吸收和消化，并可引起呕吐。

　　3、生姜

　　姜是生活中常见的调味料，但是当你煮牛肉时，你不能放姜。因为生姜性温，所以不推荐体虚的人食用。对于牛肉来说，与生姜搭配会导致各种身体不适。

　　4、田螺

　　田螺含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，它可以有效治疗黄疸，脚癣和痔疮，但不能与牛肉一起食用，否则很容易消化不良，并可引起腹痛和腹胀。

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