豆腐的功效 吃这种食物促进大脑发育

　　豆腐是一种很常见的食物多数的人都非常的喜欢，豆腐本身具有很多的功效，它能够为我们的身体补钙，还可以促进大脑发育，豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道豆腐的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

　　豆腐的功效

　　1、补钙

　　豆腐是很有营养的食物，多数的人都非常的喜欢，豆腐在加工过程中由于加入了卤水，这样做会让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，有研究显示每100g豆腐中约含有164毫克钙，可以说是很好的补钙食物，尤适合缺钙人群食用。

　　2、促进脑部发育

　　生活中多吃一点豆腐对我们的大脑可以说是非常好的，豆腐是黄豆制成的，虽然经过加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，这些营养物质到了人体之后，会促进大脑和人体神经发育的重要物质，多吃一点豆腐能够帮助人们增进智力发育，提高记忆力。

　　3、改善更年期综合症

　　吃豆腐能够改善女性更年期的症状，豆腐中含有一种植物雌激素——大豆异黄酮，这个物质与女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有非常好的双向调节效果，能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态，这样能够帮助人们改善更年期综合症的作用。

　　4、预防心血管疾病

　　豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。

　　5、补充营养

　　豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。

　　6、预防癌症

　　豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。

　　豆腐的做法

　　照烧汁豆腐

　　【食材】豆腐1块，小葱2根、照烧汁1汤匙、蚝油1汤匙、香菇小酱1汤匙、淀粉1汤匙、清水适量、油适量、盐2克

　　做法

　　备好食材，这个香菇小酱是原味的，假若您喜欢辣的，可以换成辣椒酱试试、豆腐浸泡一会儿捞起，沥干水后切成麻将牌大小，一厘米左右的厚片

（责任编辑：小编）