豆腐的功效 吃这种食物促进你的大脑发育

　　豆腐可以说是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，豆腐本身具有很多的功效，它能够为身体补钙，还可以预防心血管疾病的出现，关于豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃豆腐的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

　　豆腐的功效

　　1、补钙

　　大家应该要知道在豆腐的加工做成中加入了卤水，这样就会让豆腐中含有的物质更丰富，豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，有研究显示，每100g豆腐中约含有164毫克钙，可以说是一种比较好的补钙佳品，缺钙的人群在平时要常吃豆腐。

　　2、促进脑部发育

　　我们知道豆腐是经过加工的，不过它还是保有大豆中的多种物质，所以说豆腐中也含有丰富的卵磷脂，这个物质对身体非常好，它能够有效的促进大脑和人体神经发育的重要物质，在平时经常食用豆腐能够帮助人们增进智力发育，提高记忆力。

　　3、改善更年期综合症

　　豆腐中含有植物雌激素——大豆异黄酮，要知道这个激素与女性卵巢分泌的雌二醇相似，到了身体中能够起到双向调节作用，豆腐中的物质还可以让女性雌激素始终保持平衡状态，所以能够很好的改善更年期综合症的作用。常吃豆腐还能够预防乳腺癌。

　　4、预防心血管疾病

　　豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。

　　5、补充营养

　　豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。

　　6、预防癌症

　　豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。

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