白露的习俗 这个时节适合喝点茶

　　白露已经来了，很多人一直都觉得天气不是很冷，还像夏天一样，在白露之后就会发生变化了哦。也许你已经知道了白露是什么时候，但是关于白露的由来，很少有人知道。白露的习俗是什么?如果对于这个话题比较感兴趣，请看下面的文章!

　　白露的习俗

　　白露茶

　　在古城南京，到了白露时节有喝茶的习惯，这个时候的茶被称作白露茶。很多人会聚集在茶楼，一起品茶。因为多数人都认为春天的茶有苦味，而夏天的茶有涩味，到了秋天的时候，茶叶的味道才正好，所以说白露时节是一定要喝茶的。

　　在天气炎热的夏季，茶树长得特别好，所以到了秋天的时候，茶叶带有一种甘醇的香味，特别受欢迎。如果你平时不爱喝茶，觉得茶叶有苦涩的味道，不妨也学一学南京的茶客们，在白露的时候喝茶，说不定你就会爱上茶的味道。

　　吃龙眼

　　在福建省的福州市，到了白露的时候要吃龙眼。龙眼是一种热带水果，也叫做桂圆，晒干之后还可以制成桂圆干。桂圆的营养丰富，有“南桂圆、北人参”的说法。白露时节，福州人民会煮龙眼粥吃，达到滋补身体、延年益寿的效果。

　　白露之前采摘的龙眼，个个颗大核小，味甜可口。是食用的绝佳之期，并且传统中医认为龙眼具有养血安神、益气补脾、润肤美容的功效，还能辅助治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病。确实可以补益身体。

　　白露酒

　　白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。资兴兴宁、三都、寥江一带历来有酿酒习俗。尤其是白露节一到，家家酿酒，接人待客必喝“白露米酒”。

　　“程酒”是白露米酒中的精品，因取程江水酿制而得名，古为贡酒，盛名远播。(水经注》有记载：

　　“郴县有禄水，出县东侯公山西北，流而南屈注于宋，渭之程水溪，郡置酒馆酝于山下，名日‘程酒’，献同也。”白露米酒的酿制除取水、选定节气分外讲究，方法也非常独特。要先酿制白酒(俗称“土烧”)与糯米糟酒，再按I:3的比例，将白酒倒人糟酒里，装坛待喝。

　　如制程酒，须掺人适量掺子水(掺子加水熬制)，然后人坛密封，埋人地下或者窖藏，也有埋入鲜牛栏淤中的，等数年甚至几十年才取出饮用。

　　埋藏几十年的程酒色呈褐红，斟之现丝，易于人口，清香扑鼻，且后劲极强。清光绪元年(1875年)纂修的《兴宁县志》云：“色碧味醇，愈久愈香”，“酿可千日，至家而醉”。

　　旧时江浙一带的有些地方也有自酿白露米酒的习俗，直到20世纪三四十年代，南京城的酒店里还有零沽的白露米酒，后来渐渐销声匿迹。

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