螃蟹的功效 吃螃蟹一定要注意这些

　　现在又到了吃螃蟹的时候了，螃蟹中富含大量的蛋白质，和维生素D，营养价值很高，味道也特别鲜美，这也是很多人爱吃它的原因，但是我们常常吃完柿子后，很多人都会说这个不能吃，那个不能吃，那么吃完柿子到底不能吃什么呢，在家如何保存活蟹呢，让我们看看一下。

　　螃蟹的功效

　　1、螃蟹中富含大量的蛋白质和胆固醇，补充身体的营养物质，提高身体抵抗力。但是胆固醇高的患者不要吃螃蟹，或者只能微微尝一下味道，以防胆固醇升高。螃蟹中还含有钙、钾、镁、硒、维生素D等元素，可以抗肿瘤，补充身体微量元素。

　　2、抗结核，螃蟹可以有效的抗结核，所以有时螃蟹也可以当做药膳，对于人体的恢复有很大作用。而且螃蟹还有滋补、解毒的功效，能够起到清热解毒，养筋活血，身体的损伤，黄疸的作用。煮酒吃它还可以治疗产后的肚子痛，恶露不下情况。

　　3、螃蟹可以起到治疗高血压、抗感染，促进伤口愈合、营养血管，治疗脑血栓的作用。经常吃螃蟹还有对预防肿瘤，癌症具有一定的作用。螃蟹还可以治疗痛经，还有一定的美容效果，可以软化血管，抗衰老的功效。

　　吃蟹的注意事项

　　1、生蟹不要吃，对于生的螃蟹，是一定不能够吃的，很多的人会因为好奇而去尝试吃生的螃蟹，这是很不好的，因为里面充满了细菌，对于人体是很有害的。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，从而引发一系列不良反应。

　　2、死蟹不宜吃，对于死掉的螃蟹，也会死不要吃的，因为这样的话，螃蟹的细菌会快速的蔓延到蟹肉当中去的，会很容易出现腹泻、腹痛的情况的。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

　　3、不要存放过久，对于螃蟹来说，好是不要存放的，如果吃不完的话，好是好好的进行保存，再吃的时候，要重新的进行蒸煮。

　　4、吃蟹不要乱嚼一气，吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。

　　5、不宜吃太多，蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。

　　6、不要与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

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