竹笋的功效 经常吃这种食物能够通肠排便

　　竹笋是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，竹笋具有很多对身体比较好的功效，它能够开胃健脾，还能够增强免疫力，关于竹笋的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃竹笋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

　　竹笋的功效

　　1、开胃健脾

　　经常吃竹笋对我们的身体非常好，主要是因为竹笋本身具有一种独有的清香，它能够帮助人们开胃，常吃还可以促进消化、增强食欲，如果在生活中我们出现了消化不良，脘痞纳呆之病症，这个时候适当的吃竹笋，能够缓解这个症状。

　　2、宽胸利膈、通肠排便

　　很多人应该不知道，竹笋能够起到甘寒通利的功效，它会有这样的效果，主要是因为竹笋中含有丰富的植物纤维，这个物质能够增加肠道水分的贮留量，还可以促进胃肠蠕动，降低肠内压力，常吃竹笋能够减少粪便粘度，使粪便变软利排出。

　　3、降“三高”

　　竹笋是一种很有营养的蔬菜，它本身也有低糖、低脂的特点，竹笋中含有丰富的植物纤维，它能够帮助人们降低多余脂肪，还可以起到消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖的功效，竹笋对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

　　4、增强机体免疫力

　　竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　竹笋的做法

　　一、竹笋炒肉丝

　　材料：猪里脊肉、竹笋、木耳、鸡蛋清、葱、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油

　　做法

　　1、猪里脊切丝，放入水、蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉拌匀。

　　2、将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用。

　　3、锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，捞出并用漏勺沥油。

　　4、将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁。

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