鸡蛋的好处 记忆力差不妨多吃这一物

　　吃鸡蛋对于身体的好处很大，由于它的营养价值很高，因此建议大家经常吃。鸡蛋的做法也是相当丰富的，它和多数的食物都能进行搭配，然后产生不同的风味。鸡蛋的禁忌是什么?有一些食物与它搭配是不可取的，想了解更多就请看下面的文章吧!

　　鸡蛋的好处

　　1、补充优质蛋白质

　　鸡蛋是一种蛋白质含量很高的食物，相比较其他的很多高蛋白食物，它更加容易吸收。另外鸡蛋除了蛋白质多之外，热量以及脂肪又比较少，因此即使是正在减肥的朋友也可以正常吃。健身的朋友如果吃点鸡蛋，还有利于肌肉增长。

　　2、补充多种维生素、矿物质

　　鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，比如说铁、维生素D等等，这些营养是我们的身体十分需要的。不管是老人还是孩子，都建议每天吃一个鸡蛋，补充营养。吃蛋的时候除非是小婴儿，只吃蛋黄，其他人群一般建议蛋黄和蛋白一起吃。

　　3、提高记忆力

　　鸡蛋中的卵磷脂含量也是比较多的，这种成分是维持我们的大脑正常运作必不可少的。假如平时感觉到大脑不够灵活，那么吃点鸡蛋很不错。另外对于还在发育的孩子来说，吃鸡蛋能够补脑。平时用脑多，也应该吃点鸡蛋来缓解脑疲劳。

　　4、保护视力

　　蛋黄里的叶黄素和玉米黄素都属于类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用。这两类物质能够帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

　　鸡蛋的禁忌

　　1、鸡蛋不要与糖同吃

　　许多人都知道鸡蛋不可以和味精一起煮，但是你知道吗，鸡蛋也好不要与糖一起煮以及一起食用。有些地方有吃鸡蛋糖水、糖水荷包蛋的饮食习惯，但其实鸡蛋与糖一起煮，会令鸡蛋中的蛋白质氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被人体吸收，容易对健康会产生不良作用。

　　2、鸡蛋不要与柿子同吃

　　吃完鸡蛋之后立刻吃柿子很容易会肠胃不适，严重者甚至会引起急性肠胃炎和胃结石。一般来说鸡蛋和柿子同时吃会引起上吐下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果在食用时间在1-2小时内，可使用盐水催吐法：用食盐20克加温开水200毫升溶化，搅拌均匀后一次喝下，如果没有呕吐反应，可多喝几次，迅速促进呕吐。也可以用鲜生姜捣碎取汁加温水冲服。如果食用后经过的时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

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