好吃的家常菜做法大全 推荐几种家常菜

　　在生活中很多人喜欢做菜不管男的还是女的。做的菜都是比较家常的菜式，那么好吃的家常菜怎么做呢?孕妇吃什么家常菜呢?今天小编就带大家来学习一下家常菜的一些做法。

　　好吃的家常菜做法大全

　　红烧肉

　　红烧肉大家都吃过吧。小编喜欢妈妈做的红烧肉了，妈妈做的红烧肉不仅不腻人，还可以补充脂肪。接下来，小编就介绍一下红烧肉的做法，大家也可以动手来尝试着做哦。

　　调料：带皮五花肉、葱、姜、大蒜、八角、桂皮、糖、盐、酱油、老抽、鸡精。

　　做法

　　1。五花肉洗净切成3公分小块儿，倒适量料酒腌制30分钟。30分钟后沥干剩余的料酒。

　　2。起油锅，倒入少量油，放入腌制好的五花肉，小火慢慢煎炒。炒制颜色微微发黄即可捞出沥干油备用。(此步不用水焯，直接下油锅翻炒的目的是为了能煸出五花肉中过多的油份，吃起来不腻，还可以增加肉的香味。)

　　3。锅内重新放入油，放入葱姜蒜爆香，放入冰糖炒糖色，动作要快，然后放入之前炒好的五花肉翻炒，接着添加酱油、老抽同炒。

　　4。肉上色后放入清水(骨汤好)，水位盖过肉表面即可。放入八角、桂皮，盖盖大火烧至开锅后转小火炖煮15分钟，然后加入适量的盐，再炖煮15分钟后，15分钟后开大火炒至肉汤收干，加入鸡精即可出锅。

　　剁椒蒸鱼头

　　主料：大头鱼鱼头一个。剁辣椒，姜丝，料酒，葱花。

　　制作方法

　　1、鱼头洗净，剖开，酒上料酒，姜丝。

　　2、在鱼头上放一层剁辣椒(这可是我自己做滴)，因剁辣椒较咸，所以不再放盐，放入锅中蒸十分钟(水开，蒸汽上来再放鱼头)。

　　3、鱼头蒸好后，若汽水太多，可以倒掉一部分，撒上葱花，炒锅烧热油，淋在鱼头上即可。

　　家常菜有哪些

　　麻婆豆腐

　　材料：豆腐切丁(medium硬度)、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

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