香菇的功效 吃香菇要注意这些事项

　　香菇在生活是非常常见的，它是一种食用菌，香菇中的营养很丰富，具有很多的功效和作用，而且香菇的味道鲜美，深受大家的喜爱，但是吃香菇的时候要注意有一些食物是不能和香菇一起吃的，还有一些人是不能吃香菇的，这些你都知道吗?

　　香菇的功效与作用

　　提高免疫力：香菇中的营养是非常丰富的，经常吃香菇，能够补充我们的营养，而且还可以增强免疫力和抵抗力，能够很好的预防感冒的发生，因为香菇当中含有很多的蛋白质和维生素成分，还有很多的不饱和脂肪酸及微量元素等。

　　保肝防癌：吃香菇具有预防癌症的作用，因为香菇当中一种活性的物质，那就是多糖，它具有很好的抗癌作用，能够对一些细菌和病毒具有抵抗的作用，而且香菇当中还含有双链核糖核酸物质，它可以抑制癌细胞，所以香菇具有防癌的功效。

　　降脂降压：吃香菇还具有降压降脂的作用，因为香菇当中含有核酸和香菇多糖，以及维生素和多种微量元素等物质，它们对胆固醇具有很好的吸收抑制的作用，所以吃香菇能够防治一些心血管疾病。

　　益气补血：香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。

　　健胃消食：古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。

　　美容养颜：香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。

　　减肥瘦身：香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。

　　预防佝偻病：香菇中含有一般蔬菜没有的维生素D和维生素D原——麦角甾醇，它们能促进骨骼组织钙化，对预防小儿佝偻病和成人软骨病有帮助。

　　益智健脑：香菇含有高达16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。氨基酸是促进大脑发育的重要物质，科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联;另外，香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素，经常食用香菇对智力发育非常有利。

　　香菇不能和什么一起吃

　　1、香菇不能和河蟹一起吃

　　易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。

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