豆腐的功效 想不到它竟然能降低胆固醇

　　豆腐是常见的一种食物，深受人们的喜欢。它具有很多的功效，食用可以为我们的身体带来多种营养物质。生活中豆腐的做法有很多，并且都比较美味，不过豆腐不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。

　　豆腐的功效

　　1、丰富的营养

　　我们应该知道豆腐中含有丰富的蛋白质，所以在平时多吃一点豆腐可以为身体补充需要的蛋白质，豆腐除了蛋白质外也含有多种矿物质、脂溶性维生素等，这些物质都是人体需要的，所以它是说是一种营养比较丰富的食物了。

　　就以其中的钙来说，吃豆腐算是饮食补钙的一种，而当下很多年轻人都存在轻微缺钙的症状，吃豆腐正好能帮助解决这个问题。

　　2、规避高胆固醇

　　我们应该知道，大豆是植物，豆腐是由大豆制成的，所以可以说豆腐中含有的胆固醇量是非常少的了，富含高蛋白质又低胆固醇，豆腐是一种很有营养有健康的食物了，在平时多吃一点豆腐可以帮助我们降低胆固醇。

　　3、帮助降血压

　　豆腐中含有镁元素，镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用，因此吃豆腐便有辅助降血压的好处。

　　4、有益于大脑健康

　　豆腐中含有一种叫做卵磷脂的物质，并且这种物质的含量非常高。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，在平时如果我们可以多吃一点豆腐，是能够加快大脑的运转的，可以增强你的记忆力和智力水平。

　　5、减少咀嚼压力

　　若是牙口不太好，吃豆腐就没错了。豆腐软糯，咀嚼起来不费劲，又能满足人们的营养需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能尽量保留其营养价值的做法。

　　豆腐的做法

　　照烧汁豆腐

　　【食材】豆腐1块，小葱2根、照烧汁1汤匙、蚝油1汤匙、香菇小酱1汤匙、淀粉1汤匙、清水适量、油适量、盐2克

　　做法

　　备好食材，这个香菇小酱是原味的，假若您喜欢辣的，可以换成辣椒酱试试、豆腐浸泡一会儿捞起，沥干水后切成麻将牌大小，一厘米左右的厚片

　　烧热锅，倒入食用油，油温升高时，将豆腐整齐码在锅内，中小火，煎至两面焦黄色。锅里煎豆腐的同时，将酱汁调好，倒入半碗清水，倒入照烧汁、蚝油、盐、香菇酱、淀粉、搅拌均匀

　　将葱头部分放入锅中，再淋入调好的酱汁，轻轻翻动拌匀，遮上锅盖焖煮片刻、大火收汁后，撒下葱花，铲起即可

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