玉米的功效 想不到这种谷类可以抗癌

　　玉米是一种常见的谷类，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点玉米可以为我们的身体带来很多的功效，它含有的营养物质丰富，生活中玉米的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用玉米的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

　　玉米的功效

　　1、玉米有助于减肥排毒

　　玉米中含有丰富的膳食纤维，这个物质可以帮助我们增加身体的饱腹感，玉米中的粗纤维是精米，它可以帮助我们促进身体的蠕动，玉米中也含有丰富的镁元素，它能够帮助我们增加肠胃的蠕动，促进机体的废物的排泄，想要减肥的朋友应该多吃一点。

　　2、玉米有助于软化血管预防心血管疾病

　　玉米本身含有丰富的亚油酸，这个物质对我们的身体来说是很重要的，并且是身体不能自己合成的物质，亚油酸能降低血液中的胆固醇，对于预防动脉粥硬化样有很好的功效，在平时多吃一点玉米可以帮助我们降低血压，能够减少心脑血管疾病的发病率。

　　3、玉米有助于保护视力

　　平时多吃一点玉米可以帮助我们保护视力，主要是因为玉米中含有丰富的胡萝卜素与叶黄素，胡萝卜素对于构成视觉细胞有很好的功效，在人体内可转化成维生素A，能够治疗夜盲症，干眼病及上皮组织角化症;叶黄素抗氧化性很强，能够保护眼睛。

　　4、玉米有助于抗癌

　　众所周知，硒是一种有助于抗癌的微量元素，硒能加速体内过氧化物的分解，使细胞膜中的脂类免受氧化作用的破坏，从而保护细胞膜和细胞免受伤害，预防癌症。硒还能降低黄曲霉毒素的毒性，并刺激抗体的产生。

　　5、玉米还有助于美容护肤

　　玉米中含有维生素E和各种矿物质，能减少和消除老年斑与色斑的色素沉淀，增加细胞弹性，是有助于美容护肤的好食品。

　　玉米几乎人人适合食用，但是要注意的是，玉米发霉后会产生霉菌毒素，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。所以发霉的玉米一定不要吃。

　　玉米的做法

　　松仁玉米

　　食材：玉米、胡萝卜、豌豆粒、松仁。

　　做法

　　1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用;

　　2、锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用;

　　3、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟;

　　4、加盐和蘑菇精调味，放入松仁翻炒均匀即可。

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