豆腐的好处 这种食物帮助你预防心血管病

　　豆腐可以说是平时常见的一种食物了，吃豆腐对我们的身体有很多好处，它含有的营养特别多。在生活中豆腐的做法有很多种，做出的菜式很美味并且深受人们的喜欢。不过豆腐不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍哦。

　　豆腐的好处

　　1、预防心血管病

　　豆腐中含有的脂肪特别的少，基本都是含有不饱和的脂肪酸，这是一种人体必须的脂肪酸。豆腐中含有的胆固醇量特别的少，它也含有干扰胆固醇吸收的豆固醇和磷脂，所以在平时适当的吃一点豆腐可以帮助我们预防心脑血管疾病。

　　2、有益于大脑

　　豆腐中含有丰富的卵磷脂，这个物质对人体的神经、血管、大脑有很大的好处。我们要知道大脑中脑细胞卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。所以如果我们平时要保证足够的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转，这样可以提高我们的智力和记忆力。

　　3、平衡雌激素

　　豆腐中含有极高的大豆异黄酮，这个物质特别适合处在更年期女性的朋友。在平时多吃豆腐可以帮助更年期阶段女性提高身体中的雌激素，这样就能改善骨质疏松、改善更年期症合症，是一种比较适合更年期女性食用的食物。

　　4、补钙

　　豆腐是补钙很好的一种选择。和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。

　　豆腐的做法

　　焦溜豆腐

　　1、去集市上购买嫩豆腐，再买些姜和蒜和葱切丝。

　　2、点火，往锅里加入水，要满过豆腐，把水加热到一定程度，然后加点盐。等水煮开后，把豆腐捞出来，把水甩干净，放在一边。

　　3、锅里的水先别倒，把西兰花，胡萝卜等也放进锅里加热一下，只要一分钟就可以了，捞出来后用凉水泼下。

　　4、准备一个盘子装淀粉，然后把豆腐放在桌上，把淀粉均匀的涂抹在豆腐上，要每个地方都涂到，这样做出来才好吃。

　　5、起锅，加油，把油加到六成熟后，把先前的豆腐放进去，等豆腐煎到四面都是金黄色的时候就可以捞出来了。

　　6、把豆腐捞出来，放在一边等待。

　　7、把蒜，姜和葱爆炒，等炒出味道后，把先前放一边准备的豆腐放进去，和炒好的胡萝卜等一起翻炒，好加入调味剂，观察豆腐是不是都沾有调味剂的颜色，然后就可以关火了。

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