苦瓜的功效 多吃这种食物竟能健脾补肾

　　苦瓜是一种比较常见的食物，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点苦瓜能够为我们的身体带来很多的功效，它具有的营养物质丰富。生活中苦瓜的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用苦瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

　　苦瓜的功效

　　1、苦瓜是一种很有营养的蔬菜，平时多吃一点苦瓜可以帮助我们消暑清热、清心明目。苦瓜性味偏寒，它含有丰富的维生素，它具有清热去火、清心明目的作用，如果我们在平时应该上火的原因，出现了痢疾、疮肿、中暑发热等，吃苦瓜可以缓解症状。

　　2、苦瓜具有健脾补肾的作用：苦瓜是一种很有营养的蔬菜，它含有人体需要的营养物质，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，这两种物质可以帮助我们调节肠胃的功能，帮助我们预防便秘的出现，苦瓜还具有滋阴养血、健脾补肾、健胃的作用。

　　3、苦瓜有美容护肤的作用：女性朋友在平时可以适当的吃一点苦瓜，我们应该知道苦瓜本身含有的营养物质是比较丰富的，像是人体需要的维生素B1、维生素C及矿物质，这些物质都可以帮助我们保养皮肤，还可以缓解痤疮带来的一些问题。

　　4、苦瓜有缓解牙痛的作用：将苦瓜捣碎敷在疼痛的牙龈处或将苦瓜熬成水，加少量冰糖饮用对于缓解牙痛有一定的效果。

　　5、苦瓜有治疗痱子、蚊虫叮咬、痢疾的作用：将苦瓜捣碎成汁涂于痱子处，或者将苦瓜切片擦拭。

　　苦瓜作为蔬菜具有一定的营养价值，但是也不要完全依赖一种蔬菜食补，其次这里要告诉大家苦瓜是没有降血糖的作用，吃苦瓜并不能把糖尿病吃好，糖尿病患者仍需遵医嘱进行治疗。

　　苦瓜的做法

　　(一)苦瓜炒牛肉

　　牛肉有丰富的铁和钙，可以补血补充蛋白质，但是夏天吃牛肉会比较燥热，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳组合，苦瓜的寒和牛肉的热，两者在一起互补。

　　苦瓜炒牛肉的材料

　　牛肉250克，苦瓜1根，红彩椒50克，姜2片

　　蒜2瓣，盐2克，生抽10毫升，黑胡椒少许

　　生粉5克，鸡粉1小勺，蚝油1勺

　　苦瓜炒牛肉的制作过程

　　1 准备材料：一块牛肉，一根苦瓜

　　2 牛肉切片，用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻，鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用，可以增进食欲

　　3 苦瓜洗净，去瓤，切片，红彩椒切细条，红彩椒能让苦瓜炒牛肉增色増味

　　4 烧开水，放入苦瓜片，焯一下，倒出来用冷水冲一下

　　5 炒锅烧热油，爆香姜蒜，放牛肉片翻炒

　　6 当牛肉炒得差不多熟，还有点微红，放红彩椒条和苦瓜片，翻炒

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