西红柿的功效 吃西红柿可以保护这里

　　西红柿是常见的蔬菜之一，深受人们的喜欢。西红柿具有很多对人体比较好的功效，食用之后可以为身体带来很多营养。西红柿的做法有不少，并且都比较美味。不过西红柿不能和什么一起吃大家知道吗?下面就详细的介绍一下。

　　西红柿的功效

　　1.保护眼睛

　　西红柿是一种很有营养的食物，它含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种物质可以帮助我们改善视力，对于夜盲症有很好的预防作用，并且西红柿里面含有多种抗氧化素，食用之后能够保护眼睛避免光线对眼睛的伤害。所以食用西红柿有助于保护眼睛。

　　2.美容养颜

　　西红柿中含有一种叫做番茄红素的物质，这个物质是很好的抗氧化剂，番茄红素能够降低皮肤对于紫外线的敏感度，帮助我们预防皮肤的晒伤，西红柿中含有的维生素C含量比较高，也是一种抗氧化剂，从而起到抗衰老的作用。所以食用西红柿能够养颜美容。

　　3.减肥

　　西红柿含有的热量非常低，并且它含有丰富的膳食纤维，食用之后可以帮助我们促进肠道蠕动，并且脂肪含量很低，含有的糖量比较低，但是水分是很高的，是一种完全符合减肥需求的食物，想要减肥的朋友平时可以多吃一点西红柿。

　　4.降血压

　　西红柿中的糖分比较低，糖分组要由果糖和葡萄糖构成，还含有维生素P，而维生素P能够降低血液的粘稠度，从而保护血管，降低血压。所以食用西红柿能够降低血压。

　　5.抗癌

　　因为西红柿中含有植物抗氧化剂番茄红素，番茄红素是一种抗氧化能力非常强的物质，能够清除人体内的自由基，自由基会侵蚀人体内健康的细胞，并且攻击人体的循环系统，在血液中四处传播，会导致人体衰老甚至引发多种疾病，而番茄红素会清除这些自由基，从而起到抗衰老及抑制多种疾病甚至抗癌的功效。

　　西红柿的做法

　　法国名菜红汁黄瓜

　　嫩黄瓜500克，鲜西红柿2个，酸奶油25克，酸奶酪25克，青蒜25克，辣酱油30克，小茴香5克，白糖、胡椒粉、盐各适量。

　　制作过程

　　1、黄瓜洗净，去蒂，消毒，切丁;鲜西红柿去皮，切块;青蒜摘洗干净，切末;小茴香炒熟、压碎。

　　2、将酸奶酪放碗内搅拌均匀，放酸奶油、小茴香末、黄瓜丁、西红柿块、青蒜末，胡椒粉、辣椒油、白糖、盐拌匀，调好口味，放入冰箱中保存。随吃随取。

　　炒西红柿

　　原料

　　西红柿一斤;食油三钱;酱油二钱;葱花一钱;蒜三瓣切片;大料几粒;白糖三钱;盐二钱

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