豆腐的功效 常吃这个食物身体不会缺钙

　　豆腐是很常见的食物之一，很多的菜式中都可以看到它的身影，豆腐本身具有多种功效，它可以为我们的身体补充钙物质，还能够促进脑部的发育，生活中关于豆腐的做法有很多，它做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用豆腐的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

　　豆腐的功效

　　1、补钙

　　在平时适当的吃一点豆腐是可以帮助我们身体补钙的，它会有这样的效果，主要是在豆腐在加工过程中由于加入了卤水，这个物质可以让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，所以如果我们感觉自己的身体缺少钙物质了，那么可以吃一点豆腐，它是补钙佳品，尤适合缺钙人群食用。

　　2、促进脑部发育

　　很多人应该不知道，其实豆腐是可以帮助我们促进脑部发育的，我们应该知道豆腐是由大豆制成的，豆腐虽然经过加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，这个物质对我们的大脑是非常重要的，经常食用豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。

　　3、改善更年期综合症

　　更前期的女性朋友，在平时可以吃豆腐，豆腐可以帮助我们改善更年期的症状，它含有植物雌激素——大豆异黄酮，它与女性卵巢分泌的雌二醇相似，能够帮助我们调节身体，能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态，可以减少更年期的一些症状。

　　4、预防心血管疾病

　　豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。

　　5、补充营养

　　豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。

　　6、预防癌症

　　豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。

　　豆腐的做法

　　照烧汁豆腐

　　【食材】豆腐1块，小葱2根、照烧汁1汤匙、蚝油1汤匙、香菇小酱1汤匙、淀粉1汤匙、清水适量、油适量、盐2克

　　做法

　　备好食材，这个香菇小酱是原味的，假若您喜欢辣的，可以换成辣椒酱试试、豆腐浸泡一会儿捞起，沥干水后切成麻将牌大小，一厘米左右的厚片

　　烧热锅，倒入食用油，油温升高时，将豆腐整齐码在锅内，中小火，煎至两面焦黄色。锅里煎豆腐的同时，将酱汁调好，倒入半碗清水，倒入照烧汁、蚝油、盐、香菇酱、淀粉、搅拌均匀

　　将葱头部分放入锅中，再淋入调好的酱汁，轻轻翻动拌匀，遮上锅盖焖煮片刻、大火收汁后，撒下葱花，铲起即可

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